"Deftige Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis – Ein Klassiker neu entdeckt!" 🥬🍖🍚

*Einleitung:*
Willkommen zu unserem neuesten Rezept! Heute zeigen wir dir, wie du deftige Kohlrouladen mit einer leckeren Füllung aus Hackfleisch und Reis in einem Gusseisentopf zubereitest. Dieses Rezept ist ein echter Klassiker und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Der Gusseisentopf sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verleiht dem Gericht eine besondere Note. Los geht's! 🍳

*Zutaten:*

- 1 großer Weißkohl 🥬
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 🍖
- 1 Tasse gekochter Reis 🍚
- 1 große Zwiebel, fein gehackt 🧅
- 2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
- 1 Ei 🥚
- 2 EL Tomatenmark 🍅
- 1 TL getrockneter Thymian 🌿
- 1 TL getrockneter Majoran 🌿
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 500 ml Rinderbrühe 🍲
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose) 🍅
- 1 EL Zucker (optional) 🍬
- Frische Petersilie zur Garnierung 🌿

*Zubereitung:*

1. *Vorbereitung*:
- Den Kohlkopf in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 5-10 Minuten blanchieren, bis die äußeren Blätter weich sind. Den Kohl aus dem Wasser nehmen und die Blätter vorsichtig ablösen. 🥬
- Den harten Strunkteil jedes Kohlblattes flach schneiden. 🥬🔪

2. *Füllung zubereiten*:
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gekochten Reis, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, das Tomatenmark, Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer gut vermischen. 🍖🍚🧅🧄🥚🌿🧂
- Eine großzügige Portion der Füllung auf jedes Kohlblatt legen und die Blätter fest aufrollen, die Seiten einschlagen, um die Füllung zu sichern. 🥬🍖

3. *Anbraten*:
- Erhitze das Olivenöl im Gusseisentopf bei mittlerer Hitze. 🫒
- Die Kohlrouladen mit der Nahtseite nach unten in den Topf legen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Rouladen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. 🥬🍖

4. *Sauce zubereiten*:
- In demselben Topf die stückigen Tomaten, die Rinderbrühe und den Zucker (falls verwendet) hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen. 🍅🍲🍬
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 🧂

5. *Kohlrouladen schmoren lassen*:
- Die angebratenen Kohlrouladen zurück in den Topf legen, die Sauce darüber gießen. 🥬🍅
- Den Topf zudecken und bei niedriger Hitze etwa 45-60 Minuten schmoren lassen, bis die Kohlrouladen weich und die Aromen gut durchgezogen sind. ⏲️

6. *Servieren*:
- Die Kohlrouladen mit frischer Petersilie garnieren. 🌿
- Serviere das Gericht heiß, am besten mit Kartoffelpüree oder frischem Brot. 🥔🥖

*Tipp*: Die Kohlrouladen schmecken am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Einfach aufwärmen und genießen! 🍽️

*Schlusswort*:
Diese Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein wunderbares Beispiel für die Vielseitigkeit eines Gusseisentopfs. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Wir hoffen, du genießt es genauso sehr wie wir! Bon Appétit! 🍽️👨‍🍳