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Willkommen zu unserem neuesten Rezept! Heute zeigen wir dir, wie du ein köstliches Gulasch mit Karotten in einem Gusseisentopf zubereitest. Dieses Rezept ist einfach, deftig und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Der Gusseisentopf sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verleiht dem Gericht eine besondere Note. Los geht's! 🍳
*Zutaten:*
- 800 g Rindergulasch 🥩
- 2 EL Öl 🫒
- 2 große Zwiebeln, grob gehackt 🧅
- 3 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
- 4 große Karotten, in Scheiben geschnitten 🥕
- 2 EL Paprikapulver 🌶️
- 1 EL Tomatenmark 🍅
- 500 ml Rinderbrühe 🍲
- 200 ml Rotwein 🍷
- 2 Lorbeerblätter 🍃
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
*Zubereitung:*
1. *Vorbereitung*:
- Das Rindergulasch mit Salz und Pfeffer würzen. 🧂
- Alle Zutaten bereitstellen und den Gusseisentopf auf dem Herd vorheizen. 🔥
2. *Fleisch anbraten*:
- Erhitze das Öl im Gusseisentopf bei mittlerer bis hoher Hitze. 🫒
- Brate das Rindergulasch in Chargen an, bis es von allen Seiten braun ist. Nimm das Fleisch aus dem Topf und stelle es beiseite. 🥩
3. *Gemüse vorbereiten*:
- Im gleichen Topf die gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 5-7 Minuten. 🧅🥕
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten mit, bis er duftet. 🧄
4. *Gulaschsauce zubereiten*:
- Gib das Tomatenmark und das Paprikapulver in den Topf und rühre gut um. 🍅🌶️
- Füge den Rotwein hinzu und rühre gut um, um die Reste vom Boden zu lösen. 🍷
- Füge die Rinderbrühe und die Lorbeerblätter hinzu. 🍲🍃
5. *Fleisch hinzufügen und köcheln lassen*:
- Lege das angebratene Fleisch zurück in den Topf.
- Reduziere die Hitze und lasse das Ganze zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist. ⏲️
6. *Servieren*:
- Entferne die Lorbeerblätter und schmecke das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab. 🧂
- Serviere das Gericht heiß, am besten mit Kartoffeln, Nudeln oder frischem Brot. 🥔🍝🥖
*Tipp*: Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Einfach aufwärmen und genießen! 🍽️
*Schlusswort*:
Dieses Gulasch mit Karotten ist ein wunderbares Beispiel für die Vielseitigkeit eines Gusseisentopfs. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Wir hoffen, du genießt es genauso sehr wie wir! Bon Appétit! 🍽️👨🍳
*Zutaten:*
- 800 g Rindergulasch 🥩
- 2 EL Öl 🫒
- 2 große Zwiebeln, grob gehackt 🧅
- 3 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
- 4 große Karotten, in Scheiben geschnitten 🥕
- 2 EL Paprikapulver 🌶️
- 1 EL Tomatenmark 🍅
- 500 ml Rinderbrühe 🍲
- 200 ml Rotwein 🍷
- 2 Lorbeerblätter 🍃
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
*Zubereitung:*
1. *Vorbereitung*:
- Das Rindergulasch mit Salz und Pfeffer würzen. 🧂
- Alle Zutaten bereitstellen und den Gusseisentopf auf dem Herd vorheizen. 🔥
2. *Fleisch anbraten*:
- Erhitze das Öl im Gusseisentopf bei mittlerer bis hoher Hitze. 🫒
- Brate das Rindergulasch in Chargen an, bis es von allen Seiten braun ist. Nimm das Fleisch aus dem Topf und stelle es beiseite. 🥩
3. *Gemüse vorbereiten*:
- Im gleichen Topf die gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 5-7 Minuten. 🧅🥕
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten mit, bis er duftet. 🧄
4. *Gulaschsauce zubereiten*:
- Gib das Tomatenmark und das Paprikapulver in den Topf und rühre gut um. 🍅🌶️
- Füge den Rotwein hinzu und rühre gut um, um die Reste vom Boden zu lösen. 🍷
- Füge die Rinderbrühe und die Lorbeerblätter hinzu. 🍲🍃
5. *Fleisch hinzufügen und köcheln lassen*:
- Lege das angebratene Fleisch zurück in den Topf.
- Reduziere die Hitze und lasse das Ganze zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist. ⏲️
6. *Servieren*:
- Entferne die Lorbeerblätter und schmecke das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab. 🧂
- Serviere das Gericht heiß, am besten mit Kartoffeln, Nudeln oder frischem Brot. 🥔🍝🥖
*Tipp*: Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Einfach aufwärmen und genießen! 🍽️
*Schlusswort*:
Dieses Gulasch mit Karotten ist ein wunderbares Beispiel für die Vielseitigkeit eines Gusseisentopfs. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Wir hoffen, du genießt es genauso sehr wie wir! Bon Appétit! 🍽️👨🍳