Würziges Hähnchen

🔥 Feuer heiß, Dutch Oven bereit! 🔥 Unser Dutch Oven ist das perfekte Werkzeug für ein saftiges und würziges Hähnchen. Hacke eine rote Chili fein und vermenge sie mit geriebenem Ingwer, Knoblauch, Kokosöl, Koriander, Salz und Pfeffer. Dann fülle die Mischung unter die Haut des Hähnchens und lege es in unseren Dutch Oven. Brate es für 45 Minuten, füge dann Kartoffeln und Kokosmilch hinzu und brate es weitere 30 Minuten lang. Entferne das Huhn, gib Limettensaft, Kokosblütenzucker und Fischsauce in den Dutch Oven und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gib den restlichen Koriander dazu. Serviere das Huhn in der Brühe und genieße ein unvergessliches Geschmackserlebnis! 🍗🔥

Zutaten für 5 Portionen:

-🌶️🌶️ 2 lange rote Chilis

-🧑‍🍳 1 TL frisch geriebener Ingwer

-🧄 2 Knoblauchzehen, zerdrückt

-🥥 1 EL Kokosöl (oder Olivenöl)

-🧂 1/2 TL Salz -🌶️ Schwarzer Pfeffer

-🌿 1 Tasse fein gehackte Koriander-/Korianderblätter

-🍗 1,6 kg ganzes Huhn, vorzugsweise aus biologischem Anbau/Freilandhaltung -🍲 2 Tassen / 500 ml Hühnerbrühe/Fond (vorzugsweise reduziertes Salz)

-🌱 1 Zitronengras, nur der weiße Teil, gequetscht

-🍃 2 Kaffirlimettenblätter

-🥥 400ml leichte Kokosmilch (1 Dose)

-🥔 0,8 lb / 400 g Babykartoffeln, sauber geschrubbt

-🍋 1 Limette

-🍬 2 TL Kokosblütenzucker (oder brauner Zucker)

-🐟 1 EL Fischsauce

Guten Appetit!